【タイム類の種類と品種】 タイム類(シソ科イブキジャコウソウ属)はヨーロッパ南部の地中海沿岸地域からアジアに広く分布しています。 タイム類は多種多様ですが、立性タイプと匍匐性タイプ(クリーピング)に大別できます。立性タイプには上方向直立するものや扇状に広がって直立するものがあります。 白色(シルバー)や黄色(ゴールデン)の斑入り種やレモンやオレンジなどの香りがする種などがあります。一部半耐寒性の品種がありますが、ほとんどが寒さに強い耐寒性の性質です。 立性タイプは斑入りにかかわらず、ほとんどの品種が料理に利用されていますが、匍匐性タイプの一部は葉に細かい毛があったりするため、料理に利用されないものもあります。 斑入り種の斑は不安定で、先祖返りなどで斑が消えることもあります。 |
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コモンタイム・ギャラリー |
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コモンタイムは主にヨーロッパ南部の地中海西部沿岸地域の乾燥地に主に分布しており、海岸部の標高600m付近から内陸寄りの標高1600m付近までの山腹のゆるい傾斜地に自生していす。 コモンタイムはタイムの仲間のなかでも代表的な品種で、樹形は立性タイプで高さ20〜40cmほどに成長します。 通常は20cmほどの高さですが、初夏には花穂を40cmほどに伸ばし茎の先に淡いピンク色の小さな花をボンボンのように球状にたくさん咲かせてくれます。 葉や枝はスープやシチュー、マリネ、肉、魚料理などに広く使われています。ブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスなどのブレンドスパイスにも使われています。また、ハーブティーとしてもブレンドティーなどに利用するとよいでしょう。 【特徴】 樹高・草丈: 20〜40cm 種類:低木 開花時期:5月下旬〜8月下旬 温度:耐寒性 水やり:乾燥気味 日当たり:日なた 土質:普通な土壌 |
17分钟前
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